Rode kool steak met honing, feta en walnoten

4 personen

1 flinke rode kool                        

300 g gehakt                              

75 g walnoten                            

2 el olijfolie                                

2 el balsamico

1 el honing

100 g feta

Verse peterselie

Peper en zout

1. Verwarm de oven voor op 200˚C.
2. Snijd de rode kool in de lengte in dikke plakken van ongeveer 1 cm per plak. Leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
3. Maak een marinade van de olijfolie, balsamico, honing en peper en zout. Smeer hier de rode kool schijven goed mee in. Herhaal dit tijdens de oventijd nog een aantal keer.
4. Dek de bakplaat af met aluminiumfolie en bak de rode kool de eerste 20 minuten afgedekt. Haal dan de folie eraf en bak de rode kool nog eens 15 minuten of tot de plakken gaar zijn.
5. In de tussentijd bak je het gehakt rul met peper en zout.
6. Serveer de rode kool steak met de gehakte walnoten, het gerulde gehakt, peterselie en kruimel de fetakaas eroverheen. Das even wat anders!