2 komkommers
2 steranijs
2 sjalotjes
75 g kristalsuiker
½ tl gemalen kurkuma
2 tl mosterdzaad
150 ml azijn
- Snijd de komkommers in de lengte in half lange stengels. Pel de sjalotjes en snijd ze in dunne ringetjes
- Doe de komkommer en de sjalotjes in een kom en verdeel hier 2 tl zout over. Laat 45 minuten intrekken en spoel het geheel dan goed schoon.
- Doe alle overige ingredienten in een pan aan de kook totdat de suiker is opgelost.
- Doe de komkommer en de sjalotringetjes in een glazen pot met draaideksel of wekpot en schenk hier de vloeistof in. Doe de pot goed dicht en laat deze voor minstens 24 uur staan.
