2 paprika’s
3 el olijfolie
240 g feta
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de twee paprika’s op een met bakpapier bedekte bakplaat. Gril de paprika’s in het midden van de oven tot de schil helemaal zwart is. Dit duurt zo’n 40 minuten. Je kunt deze stap ook doen op het fornuis door met een tang de paprika’s in het vuur zwart te blakeren.
- Zet een pan of kom klaar met koud water. Leg hier de paprika’s in nadat je ze uit de oven hebt gehaald. Het velletje laat nu los en je kunt de paprika’s goed pellen.
- Halveer de paprika’s en verwijder ook de steel en zaden.
- Blend de paprika’s met 3 el olijfolie en de feta tot een gladde massa. Breng op smaak met nog wat peper (de feta maakt het dipje zout genoeg). Lekker bij de borrel of op een boterham!
