Hoeve Biesland heeft een uitgebreid assortiment biologische, biodynamische en natuurwijnen in De Winkel. Allemaal lekker, sommige nóg lekkerder dan anderen. Volgens Linda dan. Linda Duijndam draait al een hele tijd mee in de wereld van eten en drinken. Als kok, bioboerin en vooral als liefhebber. Van bakker tot slager, iedereen laat Linda even proeven als we een nieuw product ontwikkelen.

Speciaal voor de kerst heeft ze een top drie gemaakt van haar favoriete wijnen uit De Winkel.

1. Bourgogne Chardonnay 2018, Sylvain Loichet

De “instap” Chardonnay van Sylvain Loichet, geeft de potentie van dit wijnhuis aan. Sylvain bewijst dat je spannende drinkbare wijn kan maken, met de hand op de knip. Frisheid en levendigheid zijn de sleutelwoorden van deze Chardonnay met een mooie volwassenheid, een geur van witte bloemen, hazelnoot met citrustonen. 

2. Matsu el Picaro 2021

3. Cueva del Chamán Roble Garnacha Tintorera 2019

De aroma’s van Garnacha Tintorera-druif zijn zeer aanwezig in de neus. Hij heeft de geur van rode bessen, aalbes en braambes vermengd met gerookte en geroosterde tonen op de achtergrond die afkomstig zijn van de “heavy toasted” vaten van Franse eiken. De wijn begint zacht in de mond en de balans tussen de zuurgraad en tanniciteit benadrukt de potentie van deze wijn. De kracht van de Garnacha Tintorera is aanwezig en het geroosterde einde maakt het een wijn met een lange afdronk. De laatste sensatie is een complexe herinnering aan de rode bessen vermengd met tonen van vanille, koffie en tabak. Hij is ideaal om te combineren met rundvlees, wild en oude kazen. De proteïnen van het vlees en de taninnes van de wijn vormen een perfecte combinatie in de mond. We raden aan deze wijn binnen 5 jaar na het oogst jaar  te drinken. De ideale serveertemperatuur is 15 ° C.

Losse winkelprijs €11,95