4 personen
Als Bijgerecht
70 g gekleurde wortels
Een paar verse takjes tijm of rozemarijn
3 tenen knoflook, in z’n geheel geplet
Rode wijnazijn
Olijfolie
Zeezout en zwarte peper uit de molen
- Verwarm je oven voor op 200 °C of stand 6. Hussel de wortels met een flinke slok olijfolie, een scheut azijn, zout en peper, de takjes tijm/rozemarijn en de tenen knoflook door elkaar.
- Leg ze in een braadslee of aardewerken schaal, dek ze strak af met aluminiumfolie en zet ze 30 tot 40 minuten in de oven. De wortels moeten net zacht zijn.
- Haal het folie weg en laat de wortels nog 10 minuten in de oven staan, tot ze mooi bruin gekarameliseerd zijn.
