2 personen
250 lamsgehakt
2 tl harissa + extra om te serveren
250 g rode kool
2 volkoren tortillas
2 el volle yoghurt
klein bosje peterselie & koriander
- Meng met je handen het lamsgehakt en de 2 tl harissa
- Maak 6 koftes door het gehakt in gehaktballetjes te draaien, niet rond maar langer en ovaler.
- Bak de koftes zo’n 4-5 minuten op elke kant, totdat ze goudbruin zijn.
- Rasp of snijd de rode kool heel fijn. Voeg hier peper en zout aan toe en een eetlepel rode wijnazijn. Laat rusten.
- Verhit een pan en warm de tortillas op. Verdeel dan de kool over de tortilla, leg een paar koftes erop en wat lepels volle yoghurt. Druppel hier wat harissa overheen. Maak af met fijngehakte peterselie en koriander. Eetsmakelijk!
