Wijn Cueva del Chamán, Verdejo

9,95 per fles

Land: Spanje
Regio: Almansa, El Retamar
Alcholpercentage: 12,5%
Druivenras: Verdejo
Lekker bij: Spaanse gerechten als pealla, inktvis, zachte witvis en schaal- en schelpdieren.
Smaak profiel: Fris, fruitig met karakter en een gastronomisch bittertje.

Categorieën: ,

Deze Verdejo heeft een heldere en schitterende lichtgele kleur met groenachtige reflecties. Het heeft een aroma van gemiddelde hoge intensiteit, met duidelijke tropische hints zoals ananas en mango, terwijl we ook tonen van groene appel terugvinden en een hint van anijs op de achtergrond. In de mond proeven wij rijp fruit. Hij is fris en evenwichtig. Hij is gemakkelijk te drinken met een geaccentueerd fruitkarakter en een gemiddeld lange afdronk. Het heeft een subtiele finale bitterheid die typerend is voor de verdejo-druif. Ideaal bij Spaanse gerechten als paella, zeevruchten en magere vis. We raden aan om het te consumeren in de twee jaar na de oogst, met een ideale temperatuur van 8 ° C.

De Verdejo-druif wordt meestal ‘s nachts geoogst, zodat de druiven bij een temperatuur tussen 10-15 C naar de kelders worden overgebracht, omdat dit de ideale temperatuur is voor minder oxidatie van de most. Deze druif produceert frisse en uitgebalanceerde wijnen, licht groengeel van kleur, licht zuur en fruitig, gekenmerkt door een plantaardige tint. Het zijn zeer aromatische, volle en zachte wijnen met een goede zuurgraad en een karakteristieke bittertoets.