Wijn Château Mignan, ‘Pech Quisou’

13,95 per fles

Land: Frankrijk
Regio: Minervois
Alcholpercentage: 14,5%
Druivenras: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
Lekker bij: Gegrild rundvlees, boeuf bourguignon, charcuterie, gegrilde lamskoteletjes en vederwild.
Smaak profiel: Soepel, open, elegant en genereus.

Categorieën: ,

Cuvée Pech-Quisou Rouge heeft een intense paarse kleur met daarin robijnrode reflecties. In de neus is hij elegant, genereus en geeft hij ons aroma’s van, kersen, acacia, zoethout, mokka en vuursteen. In de smaak is hij soepel, open, mondvullend en zijn de tannines mooi in balans.

Het plukken van de druiven gebeurt mechanisch, waarna de druiven op de sorteertafel gaan en totaal worden ontsteelt. De gisting vindt plaatst in cementenvaten volgens klassieke vinificatie. De rijping vindt plaats in houten vaten van 1 en 2 jaar oud en in cementen vaten.

Château Mignan is gelegen in de Minervois in Zuid-Frankrijk. Minervois is een wijnbouwgebied gelegen in de Languedoc-Roussillon, tussen de steden Narbonne en Carcassonne. Eigenaar Christian Mignard maakt zijn wijnen van druiven die groeien op klei en kalksteen in een wijngaard van circa 20 hectare. Christian komt uit een wijnmakersfamilie en is betrokken bij het maken van de mooiste wijnen voor andere wijnbedrijven. Château Mignan is zijn eigen creatie waar hij enorm trots op is. Een betrekkelijk jong wijnbedrijf, opgericht in 2006. Het ‘La Livinière’ gedeelte van zijn bedrijf wordt beschouwd als het meest typische en beste terroir van de Minervois.