Land van geboorte, mesten, slachtenen uitsnijden: Nederland.
Hoe wordt dit geleverd?
Dit vlees ontvang je bevroren en gevacumeerd verpakt.
Picanha 0.5kg BIO
€17,05 per 500 gram
Biologische staartstuk van onze Fleck-vieh koeien.
Inhoud en gewicht
1 stuk van 500 gram
Kenmerken
melk- en lactosevrij, glutenvrij
Keurmerk
BiologischIngrediënten
Rundvlees BIO
Voedingswaarden
Voedingswaarden |
per 100 g |
|---|---|
| Energie | 607 kJ / 145 kcal |
| Vet | 6,5 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,2 g |
| Koolhydraten | 0,0 g |
| waarvan suikers | 0,0 g |
| Eiwitten | 21,6 g |
| Zout | 0,1 g |
Bewaren
Hoe bewaar/ontdooi je dit product? Je krijg het vlees bevroren en gevacumeer verpakt binnen. Je kunt het in de vriezer bewaren. De THT (Tenminste Houdbaar Tot) datum staat op de verpakking. Wil je dit product gebruiken en laten ontdooien? Dan raden we aan dit in de koelkast te ontdooien en één dag voor gebruik uit de vriezer te halen. Na ontdooid binnen enkele dagen consumeren, niet opnieuw invriezen.
Bereiden
Haal het staartstuk 45 minuten van te voren uit de koeling zodat die op kamer temperatuur kan komen.
Verwarm de oven voor op 130 graden
Bestrooi royaal met zout en versgemalen peper net voordat je het stuk gaat aanbraden.
Leg het staartstuk met de vetkant omlaag in een koude pan zonder olie. Zet het vuur middel en bak 8 – 12 minuten tot de vetlaag goudbruin is. Draai om en bak de vleeskant 2-3 minuten.
Leg het stuk met de vetkant boven in een ovenschaal. Het beste kan je met een kerntemperatuur meter werken. voor een stuk van 500 gram:
Rare: 48-50 °C ongeveer 20-25 minuten
Medium-rare: 52-54°C ongeveer 25-35 minuten
Medium: 56-58 °C ongeveer 35-45 minuten
Laat de pichana ongeveer 10 minuten rusten onder aluminum folie. Snij het vlees aan let op de pichana heeft duidelijk lange vezels. Snijd altijd dwars op de draad.
Contactgegevens
Hoeve Biesland
Bieslandseweg 1
2645 BM Delfgauw
www.hoevebiesland.nl
Over prijs- en productinformatie
Bij Hoeve Biesland vinden we voedselbetrouwbaarheid belangrijk. We doen ons uiterste best om te zorgen dat de productinformatie klopt. Echter, omdat we met (lokale) seizoensgebonden producten werken, en producten regelmatig worden verbeterd, kan het soms voorkomen dat ingrediënten, voedingswaarden, dieet- of allergie-informatie verandert. We raden je daarom aan om altijd eerst de verpakking te lezen alvorens het product te nuttigen. Heb je vragen? Mail [email protected] dan komen we z.s.m. met een antwoord.
