200 g winterpostelein
75 g walnoten, geroosterd
150 g parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook
1 dl goede olijfolie
- Was de postelein goed. Maal de postelein met een blender/staafmixer met de geroosterde walnoten, de kaas en de knoflook fijn.
- Voeg de olie toe en ‘pulse’ nog een paar keer, zodat de olie met de rest vermengd. Breng op smaak met peper en zout. Lekker als saus voor pasta!