Niek, al 11 jaar lid van het Kistje vol Smaak

Kistje vol Smaak is ons wekelijkse biologische groenten en fruit pakket

“Als het kistje binnen is, denk ik: Zo, nu zijn we compleet. We kunnen er weer een week tegenaan’.” Want de 38-jarige Niek stemt haar maaltijden af op wat zij wekelijks van ons krijgt. Eigenlijk kun je spreken van een ingesleten routine, als je al elf jaar lid bent van Het Kistje vol Smaak! En als er dus iemand is die weet hoe je met een ‘vergeten’ groenten moet omgaan, is Niek het wel.

Koken met het seizoen en biologische (vergeten) groenten
Want verrast worden door een schorseneer of een aardpeer, dat overkomt haar niet meer. “We weten hier thuis inmiddels goed wat we in het seizoen kunnen verwachten en wat ermee te doen. In de eerste jaren heb ik wel veel recepten bewaard en samengevoegd tot een klein boekwerk. Daar kan ik met koken altijd op terugvallen.”

Niek wil een zo klein mogelijke voetafdruk achterlaten en zet zich als als communicatie-adviseur Energietransitie en Duurzaamheid voor de Gemeente Delft. Om ook in haar eigen keuken zo lokaal mogelijk te kunnen koken, kwam ze uit bij Het Kistje vol Smaak. “Leuk vond ik dat je ook in contact kwam met lokale ondernemers. Waar ik nu een geoliede machine zie, was het toen nog klein. Ik haalde m’n kistje op bij de bloemist en als die er niet was, stuurde ik een appje en werd er voor mij open gedaan.”

“In de eerste jaren heb ik wel veel recepten bewaard en samengevoegd tot een klein boekwerk. Daar kan ik met koken altijd op terugvallen.”

Je favoriete groenten ophalen bij een biologische zorgboerderij

Ondertussen heeft Niek twee kinderen en halen ze met elkaar het kistje bij Hoeve Biesland op. “Dat is hét uitje van de zaterdagochtend. En dan is het niet zozeer te doen om die groentes, maar het croissantje en de appelsap die ze hopen te scoren.” Ook wordt er dan vers brood ingeslagen en dat wat nog nodig is voor het eten van de komende week. De aardpeer is daarbij haar favoriete groente. “Gepureerd en dan met wat hazelnootjes. Lekker!” En zo krijgt Niek al elf jaar een goedgevulde kist en wordt nooit meer een feestje gemist.

—

Word ook lid van het Kistje vol Smaak, ons biologisch groenten en fruit pakket

Wil jij net als Niek nou ook nooit meer een feestje missen? Word dan voor dinsdag 23:59 uur lid van ons Kistje vol Smaak en ontvang voor het weekend al jouw eerste kistje! Dit doe je op hoevebiesland.nl/kistjevolsmaak