4 personen
125 g kastanje champignons
1 klontje boter
1 stengel bosui
bosje peterselie
zout & peper
6 eieren
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes
- Doe een klontje boter in een pan en bak hierin de champignons goudbruin
- Zet een ruime mengkom klaat
- Snijd tijdens het bakken van de champignons de bosui in dunne ringen en snijd de peterselie
- Doe de gesnden bosui en peterseli in de mengkom en voeg de eieren toe
- Voeg de champignons toe als deze gebakken zijn en kluts alles goed door elkaar
- Vet een muffinvorm in met boter en schenk hier het mengsel in
- Plaats de vorm in de oven voor 30 minuten
- Als je een taartvorm gebruikt, kun je het eiermengsel eventueel wat aanvullen met room en bladerdeeg gebruiken als bodem.
