Gegrilde snijbonen en venkel met olijven en ‘n peper | erbij voor 4 pers
2 venkelknollen
1 teen knoflook
300 g snijbonen
1 sjalot
2 el zwarte olijven zonder pit
3 el extra vergine olijfolie
1 rode peper
1 teen knoflook
300 g snijbonen
1 sjalot
2 el zwarte olijven zonder pit
3 el extra vergine olijfolie
1 rode peper
Wat ga je doen?
- Breng een ruime pan met water aan de kook.
- Snijd de venkel in parten van 2 cm.
- Voeg als het water kookt, de snijbonen en de venkel toe. Kook ze met zout naar smaak 5 min.
- Snijd de olijven fijn.
- Verwijder de groene steelaanzet en de zaadlijsten van de rode peper en snijd het vruchtvlees fijn.
- Snijd de knoflook fijn en snipper de sjalot.
- Meng de fijngehakte olijven met de rode peper, knoflook, sjalot, extra vergine olijfolie en peper en zout naar smaak.
- Verhit de grillpan of ontsteek de BBQ.
- Grill de snijbonen en venkelparten in delen in ca. 3 min. gaar (NB op de BBQ kan het veel sneller gaan). Keer halverwege.
- Bestrooi ze met peper en besprenkel met het olijvenmengsel. Smakelijk!
