Op vrijdag 20 maart was de kans groot dat je hem zag: niet alleen chauffeur Eric aan de deur met het Kistje vol Smaak, maar ook een extra gezicht. Flip reed die dag met hem mee op de route door Rotterdam. Wie?

Flip is nieuw op Hoeve Biesland, maar zeker geen onbekende. Jarenlang runde hij Café Du Midi, vlakbij de boerderij. “We werkten toen al veel met producten van hier,” vertelt hij. “Zo leer je elkaar kennen. Maar nog beter toen boer Jan mij uitnodigde om te komen helpen melken. Prachtig vond ik dat.”

Sinds kort is Flip bij ons het aanspreekpunt voor de horeca. Om echt te begrijpen wat hij vertegenwoordigt, liep hij eerst mee achter de schermen. En dus ook een dag met Eric, voor het Kistje vol Smaak. “Dan zie je pas wat dat rondbrengen betekent,” zegt Flip. “Eric kent zijn klanten. Echt. Hij maakt een praatje, onthoudt dingen, leeft mee. Het is geen trucje, maar oprechte betrokkenheid.”

Ondertussen draait alles strak door. De route zit goed in elkaar, het tempo ligt hoog, maar alles verloopt soepel en doordacht, zonder gehaast te voelen. “Hij is zó efficiënt dat ik vooral in de weg liep,” lacht Flip. “Maar dat is vakmanschap.”

Wat hem vooral opviel, is de overtuiging. Eric staat volledig achter wat hij bezorgt en leeft daar zelf ook naar: bewust en met oog voor kwaliteit. “Dan ben je dus niet alleen chauffeur, maar echt het verlengstuk van de boerderij.”

En precies daar komt alles samen. Achter elk kistje zit een hele keten van vakmensen, van bakker tot slager tot zuivelmaker en uiteindelijk iemand die het bij jou aan de deur brengt. “Het is hier groot en professioneel,” zegt Flip, “maar het voelt nog steeds persoonlijk. En dat merk je, tot aan de voordeur.”